ルバーブとは 画像

ハーブの中で最近人気のルバーブ（Rhubarb）について、育て方・特徴や効能、販売先などについて調べてみる。


http://flic.kr/p/8a7jFM

学名：Rheum rhabarbarum
和名：食用大黄（ショクヨウダイオウ）
形態：多年草
種類：タデ科レウム属
草丈：60～200ｃｍ
原産地：シベリア南部

【育て方】
種まき期：4～6月
枝分け適期：4月
開花期：6～7月

【利用法】
真っ赤な葉柄をジャムにするのが一番有名。ジャムより赤い色になるという。その色味の強さで染色にもなる。パイやタルトのお菓子作りをするのも人気。
葉（葉身）はシュウ酸を含むため、食用には適しない。

【育て方のポイント】
・株分けして育てる。July 28 2013　957594,363
・肥沃な広い土地
・水やりは普通
・寒い土地以外では、夏は日よけをする

ルバーブジャムは、売っているのを見かけるが、じゃあその身はどこに売っているのだろうと探す、一苦労する。まず、普通の店頭ではお目にかかるシロモノではない。

生産農家によるジャムについて


以前の記憶をたどると、冷凍品は富沢商店の冷凍庫にあった。
今年の春頃、初めてクオカで、限定品を見かけた。
種は、ハーブの種を数多く売っている所で見たことがある。

苗を選ぶときの参考動画…何をみて買うか？


後は　"ルバーブ　販売”で探すと、こんなトコロがあった。
ジャムで有名な軽井沢から現地直送
http://www.karuizawa-sakurado.net/70_336.html
2ｋｇ　￥1600（＋送料別）


http://flic.kr/p/4NU9bb

私、一度はジャムとタルト作ってみたいなぁ。色味からして、美味しそうでしょ！


ルバーブといちごのタルティーヌと
ルバーブのクラフティ。ウイスキー風味がのってたよ