トレビス レッドキャベツ 画像

トレビス　レッドキャベツ　画像

「トレビス」というと何だか赤いキャベツみたいですが、レッドキャベツとどう違うのでしょう。また、そのお味やどうやってたべるものでしょうか。ちょっと調べてみましょう。

「トレビス」→ヨーロッパ原産。チコリの変種。キク科。
「レッドキャベツ」→別名：紫キャベツ。アブラナ科。


http://flic.kr/p/SgCm


http://flic.kr/p/51sPDV

↓これだと、ホントわかりづらい。赤いレタスと思う人もいるとか。これは、トレビスの方です。

http://flic.kr/p/emvTc2

一見似てるように思えますが、大まかに分けると、チコリとキャベツの違いがありますね。

トレビスがチコリとなれば、チコリを使う場面を想定すれば、お料理は楽になりますね。ちょっと苦味がありますが、サラダに人気です。赤色がポイントになってキレイですね。ちょっと肉厚なので、炒めものにも適しています。

これはサラダの例です。

http://flic.kr/p/9kkq8s


http://flic.kr/p/bS24TH


http://flic.kr/p/8GK3Gf

炒めものの例を探したんですが、あまり良い画像が見当たらずごめんなさい。
これ、トレビスを使用しているんですが、ちょっと見えませんねぇ...

http://flic.kr/p/dKzxph

夏の野菜でちょっと苦味があるものを想像していたら、”みょうが”を思いつきました。バジルの代わりにシソを使ったりする私としては、みょうがを使える場面でこのトレビスをつかってみるのも面白いかもしれないと思いました。